Brokułowe krokiety- zdrowy i pyszny obiad

Nie masz pomysłu na szybki i pyszny obiad? Chcesz nieco urozmaicić swój jadłospis, wprowadzając więcej warzyw? Brokułowe krokiety z pewnością przypadną Ci do gustu.

Brokuł to warzywo bogate w witaminę C, żelazo, magnez i potas. Spożywanie tego zielonego warzywa pozytywnie wpłynie na nasz organizm, gdyż zawarte w brokułach właściwości wpływają m.in.: na pracę serca, zwalczają anemię oraz poprawiają przewodzenie impulsów nerwowych.

Obiad z brokułami w roli głównej to zatem idealne rozwiązanie!
Krokiety brokułowe są nie tylko smaczne i zdrowe, ale także proste i szybkie w przygotowaniu!

Składniki (na ok.10 krokietów):

*25 dag ugotowanych ziemniaków

*25 dag brokułów

*15 dag żółtego sera

*1 mała marchewka

*pół czerwonej cebuli

*1 jajko

*sól, pieprz, czosnek

*mąka, płatki kukurydziane

*olej do smażenia

Przygotowanie:

Wystudzone ziemniaki rozgnieć za pomocą tłuczka, ugotowane brokuły rozgnieć widelcem, łącząc ze startym serem żółtym, startą marchewką, poszatkowaną cebulą oraz jajkiem. Przyprawić do smaku, następnie zagniatać aż do uzyskania jednolitego ciasta.

Z przygotowanej masy formować niewielkie krokiety, następnie panierować je w rozmąconym jajku z dodatkiem soli i pieprzu, mące oraz rozgniecionych płatkach kukurydzianych (płatki idealnie zastępują tartą bułkę- dzięki temu panierka nie jest aż tak kaloryczna).

Smażyć na rozgrzanym oleju. Podawać z sosem czosnkowym.

Aby krokiety były bardziej treściwe możemy dodać drobno pokrojoną pierś z kurczaka lub mięso mielone.

Smacznego! :)