Krem brokułowo- cukiniowy
Nie masz pomysłu na lekki, jednak sycący obiad? Polecamy krem brokułowo- cukiniowy!
Brokuły to nie tylko smaczne, ale i zdrowe warzywa, warto zatem uwzględnić je w jadłospisie.
Nie masz pomysłu na lekki, jednak sycący posiłek? Wypróbuj kremu brokułowego z dodatkiem cukinii.
Zupa ta z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom zdrowych potraw. Brokuły mają w sobie sporą dawkę witaminy C, zawierają także wapń, fosfor, oraz potas i żelazo. Jeśli zatem chcemy dostarczyć organizmowi sporą dawkę wartości odżywczych, krem brokułowy jest najlepszym rozwiązaniem.
Składniki:
*jeden sporej wielkości brokuł
*3 marchewki
*1 mała cukinia
*2 średnie ziemniaki
*1 ząbek czosnku
*pól czerwonej cebuli
*1,5 litra bulionu
*sól, pieprz, papryka czerwona, chilli
*śmietana/ jogurt naturalny
*opcjonalnie: płatki migdałów, groszek ptysiowy
Przygotowanie:
Obierz warzywa, brokuł podziel na różyczki. Na łyżce oliwy zeszklij cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie dodaj ziemniaki oraz marchewkę, dolewając część bulionu. Gdy warzywa lekko zmiękną, dodaj brokuły i cukinię oraz resztę wywaru. Gotuj na wolnym ogniu do momentu aż wszystkie warzywa będą wystarczająco miękkie. Gdy zupa nieco ostygnie, zblenduj ją na jednolity krem, następnie dopraw do smaku.
Podawaj z kleksem ze śmietany lub jogurtu, posyp płatkami migdałowymi lu groszkiem ptysiowym.
Smacznego! :)