Zupa krem z buraków
Chcąc przygotować zupę z buraka, zazwyczaj na myśl przychodzi nam barszcz. Jeśli lubisz smak tego warzywa oraz jesteś zwolenniczką zdrowej kuchni, wypróbuj przepis na zupę krem z buraków
Chcąc przygotować zupę z buraka, zazwyczaj na myśl przychodzi nam barszcz. Jeśli lubisz smak tego warzywa oraz jesteś zwolenniczką zdrowej kuchni, wypróbuj przepis na zupę krem z buraków
Składniki:
*6 dużych buraków
*2 ziemniaki
*1 marchewka
*1 czerwona cebula
*1 korzeń pietruszki
*2 ząbki czosnku
*1 litr bulionu warzywnego (jeśli nie jesteś zwolenniczką bardzo gęstych kremów, przygotuj więcej bulionu)
*sok z cytryny
*przyprawy: sól, pieprz, papryczka chilli, tymianek
Przygotowanie:
Warzywa obieramy, następnie kromy w kostkę. Na odrobinie oliwy szklimy poszatkowaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy buraki, marchew, pietruszkę oraz ziemniaki, zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykryciem przez ok. 20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy sok z cytryny oraz przyprawy.
Gotową zupę blendujemy na jednolity krem. Podajemy z kleksem ze śmietany lub jogurtu naturalnego. Opcjonalnie zupę możemy podać z prażonymi ziarnami słonecznika lub pestkami dyni.
Smacznego! :)