Zupa krem ze szpinaku
Masz ochotę na pożywną, zdrową zupę? Jesteś miłośniczką szpinaku? Przygotuj wyrazistą w smaku zupę- krem ze szpinaku!
Masz ochotę na pożywną, zdrową zupę? Jesteś miłośniczką szpinaku? Przygotuj wyrazistą w smaku zupę- krem ze szpinaku!
Składniki:
*250 g szpinaku
*2-3 duże ziemniaki
*1 duża marchewka
*por
*bulion warzywny
*2-3 ząbki czosnku
*przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, ulubione zioła
*opcjonalnie: cukinia lub brokuły, 2 łyżki serka mascarpone, 2 łyżki białego wina
Przygotowanie:
Pokrojonego w kostkę pora oraz przeciśnięty przez praskę czosnek szklimy na odrobinie oliwy z oliwek. Dodajemy pokrojone ziemniaki oraz marchew, zalewamy odrobiną bulionu. Gdy warzywa nieco zmiękną, dodajemy szpinak. Jeśli chcemy, by zupa miała więcej wartości odżywczych i była nieco delikatniejsza w smaku, dodajmy brokuły lub cukinię. Całość zalewamy pozostałą ilością bulionu (ilość dodanego wywaru uzależniona jest od tego, jak gęstą zupę chcemy uzyskać), doprawiamy do smaku, gotujemy pod przykryciem.
Jeśli jesteś zwolenniczką aksamitnych w smaku zup, dodaj 2 łyżki serka mascarpone. Dobrym rozwiązaniem jest także dodanie odrobiny białego wina (ok. 2 łyżek), dzięki czemu krem nabierze wyjątkowego smaku.
Gdy wszystkie składniki będą wystarczająco miękkie, blendujemy zupę na jednolity krem. Podajemy z kleksem z jogurtu naturalnego lub śmietany.
Smacznego! :)